Investorer som kjøper aksjer i fastfood og uformelle spisekjeder har potensial til å tjene mye penger. Tross alt bruker amerikanerne mye penger hvert år å spise ute. Ifølge National Restaurant Association bringer restaurantbransjen inn $ 1. 7 milliarder kroner på en typisk dag i 2011.

Men for å få en andel av rikdommen i denne bransjen må investorene forstå hvordan det fungerer. I denne artikkelen skal vi tjene opp noen ting investorer må vurdere før de legger pengene sine på bordet.

Opplæring: Økonomiske indikatorer å vite

Et klart / unikt konsept Det beste rådet er å tenke som en forbruker. Når du går ut for et måltid, vurder hva du interesserer deg for, og hva som sannsynligvis appellerer til massene. For eksempel kan atmosfæren spille en rolle. Så kanskje plassering, innredning, meny tilbud, pris, antall servicepersonale på hånden og det generelle temaet for etableringen. Se etter noe som skiller seg ut og som du tror har vekstpotensial.

Tenk på hvordan du oppfatter etableringen og hvordan du tror andre kan oppleve det. Og husk at et unikt konsept - eller en som har en unik følelse for det - vil i mange tilfeller ha den beste muligheten til å tegne i fottrafikk.

Ta ostekakefabrikken (Nasdaq: CAKE), for eksempel. Det har ofte blitt oppført som "best of breed" -beholdning siden 1992s IPO. Mellom 1998 og 2003 tredoblet aksjen i verdi. Dette kan være basert på 200-menyen, som de fleste andre restauranter ikke klarte å topp, stemningen og selvfølgelig dessertmenyen. Husk at forbrukerne etter hvert blir lei av hva som en gang var "varme" konsepter, men hvis du kommer inn i en unik restaurantbeholdning til rett tid, kan du være i for en god avkastning.

Se etter selskaper som er godt finansierte Restaurantindustrien kan være en ganske kapitalintensiv virksomhet. Med andre ord, en stor sum penger er ofte nødvendig for å erverve land eller store leieavtaler, og å opprette en levedyktig plassering. For dette formål bør investorer forsøke å bare søke etter selskaper som er godt finansierte eller som har tilgang til kapital.

Det første trinnet er å se på balansen, spesielt selskapets totale kontantstilling. Er det stort nok til å bygge ut mange nye steder eller å utvide ved hastighetsadministrasjonen foreslår? Kostnaden for hver restaurantkjedeplassering er forskjellig, så du må svare på det basert på situasjonen du analyserer. Sunn fornuft dikterer at hvis det aktuelle selskapet mister penger og har lite penger på balansen, er det sannsynligvis ikke i ekspansjonsmodus.

Et annet sted å sjekke er kontantstrømoppstillingen og kontantstrømmen fra operasjonelle aktiviteter. Er tallet høyere enn forrige kvartal og større enn sammenlignbar periode i fjor, eller er det negativt?Selskapets evne til å generere dollar fra sin virksomhet vil bidra til å bestemme sin evne til å finansiere vekst. (For mer innsikt, les Kjernemessige nødvendigheter og Analyser kontantstrømmen Den enkle måten .)

Se også fotnoter og ledelsesdiskusjon og analyse (MD & A) del av kvartalsvis og årlig innlevering. Her kan ledelsen detaljere sine planer om å skaffe penger (ved utstedelse av nye aksjer eller gjeld). Det kan også snakke om sin generelle tilgang til kapital og / eller revolusjonerende kredittlinjer.

Pass på å bli for stor, for rask Bedrifter som vokser ved et super-raskt klipp, har potensial til å generere store penger for sine aksjonærer. Imidlertid er det også en risiko for å vokse i en akselerert sats. For eksempel, hvis noe går galt (for eksempel restaurantbransjen har et dårlig år eller et bestemt sted faller), kan selskapet se at hele organisasjonen lider. (For mer om dette emnet, les Er vekst alltid en god ting? )

For å bestemme, "Hvor fort er for fort?" la oss ta en titt på hva som skjedde med Manhattan Bagel i midten av 90-tallet. Manhattan Bagel, en kjede som selger bagels og andre frokost- og lunsjprodukter, opplevde veldig rask vekst i midten av 90-tallet. I 1996 rapporterte selskapet at det var på vei til omtrent å doble sin butikkantall.

Så falt bunnen ut og aksjene falt 34% på en dag som følge av regnskapsmessige uregelmessigheter. På den tiden trodde analytikere at spørsmålet var forholdsvis lite og ventet at selskapet kunne sette problemet bak det. Men fordi Manhatten Bagel brukte så mye på nye butikkåpninger, begynte det å bløde rød blekk og ble til slutt tvunget til å arkivere konkurs i 1998.

Se utgifter Når en kjede er oppe, selger, generelle og administrative kostnader (SG & A) linje bør overvåkes tett. Arbeidskostnadene er nesten alltid økende i restaurantbransjen og har en tendens til en viktig variabel i restaurantens suksess.

Kostnaden for solgte varer, som inkluderer matkostnader, er også viktig. Prisen som en restaurant kjøper maten til slutt, bestemmer hvor mye den må bruke på ting som lønn og ekspansjon. Det vil også få stor innvirkning på bunnlinjen. Så hold nede faner på prisene på matvarer som spesielle restauranter bruker oftest. For eksempel vil en italiensk restaurant bruke mer ost og meieriprodukter, mens en steakhouse vil være svært avhengig av biffpriser.

Endre med tiden Restauranter må utvikle seg - de kan ikke bare gjøre det samme hver dag, dag etter dag og regner med å se at aksjekursene øker.

Ta for eksempel McDonald's (NYSE: MCD). I begynnelsen av 2000-tallet ble mange av sine butikker nedslått i utseende, menyoppdragene hadde ikke forandret seg mye, og ikke overraskende lagret aksjene sine. Når det begynte å spruce opp sin innredning, legge til meny med nye burgere, tilby høyere kaffe og forlenget timene, fottrafikken økte og aksjene økte igjen og økte med 43% mellom 2010 og 2011 alene.

Same-Store-Sales Numbers Mens totale salgs- og bunnlinjenummer er avgjørende for en restaurants suksess, så er det samme butikknummer. Denne metriske forteller investoren hvordan enkelte butikker gjør på epler til epler, ved å representere salg i butikker som eksisterer i mer enn ett år.

Se etter selskaper som viser begge sekvensielle (som betyr kvartalsvise forbedringer) og forbedringer over hele året. Det er også fornuftig å lete etter selskaper som viser positivt sammenlignbart salg mens konkurrentene viser negativt sammenlignbart salg.

Sjekk ut bokverdi Restaurantvirksomheten opererer i sykluser, som ofte er sesongmessige. For å redusere risikoen i de langsommere tider er det fornuftig å investere i selskaper som handler med lave mengder av bokført verdi. Bokført verdi viser hva selskapet er verdt når forpliktelsene trekkes fra sine eiendeler. Bedrifter som handler med et lavt antall av dette nummeret, kan være tryggere spill fordi de har eiendeler som kan bidra til å dempe en nedtur eller gi et gulv. (For mer innsikt, les Graving Into Book Value .)

Noen selskaper vil handle med lavt antall bokverdier for en grunn: fordi ingen ønsker dem, og fordi deres fremtidige inntjeningspotensial er dyster. Derfor er det viktig å forstå at bokført verdi er bare ett av verktøyene som brukes til å måle en aksje, og bør kombineres med andre tradisjonelle evalueringsmålinger som pris-til-salg og pris-til-inntjening.

Bottom Line Spisekjeder kan være en fantastisk investering, forutsatt at man vet hva man skal se etter, og hva man skal unngå. Det er mer å gjøre din beslutning enn å bare velge hva du vil spise til middag. Men hvis du oppdager at din egen restaurant er full av folk som nyter måltidene sine, kan du være på en lønnsom trend. Neste gang du nyter en god middag på en ny, ny restaurant, sørg for at du tygger over sine økonomiske tall for å gi deg en smakfull avkastning.