Eksisterende et sted mellom rask uformell og fin mat, den raske uformelle industrien har et raskt voksende rom i gjestfrihetssektoren. Faktisk vokste den 550 prosent mellom 2000 og 2014, og amerikanerne brukte over 21 milliarder dollar på raske uformelle restauranter i 2014 alene.

Distinguishing seg fra fast food, rask uformell gir forbrukerne ferske ingredienser, tilpasning og overlegen kundeservice. Stiftet i 1993, Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc273. 53-2. 12% Laget med Highstock 4. 2. 6 ) er allment anerkjent som hjørnesteinen i rask uformell industri. Med over 1 600 lokasjoner over hele verden fortsetter Chipotle å vokse, med en økning på 27,8% fra 2013 til 2014.

Siden Chipotle ble offentliggjort i 2006, har investorer søkt etter et nytt selskap for å replikere Chipotles suksess. Følgende Shake Shack er (SHAK SHAKShake Shack Inc36. 98 + 3. 01% Laget med Highstock 4. 2. 6 ) IPO i 2015 tror mange på suksessen til burgeren felles er satt til å etterligne det av Chipotle. I sin første dagshandel vokste Shake Shacks aksje 123%, og økte selskapets markedsverdi til nord for $ 1. 5 milliarder kroner. Men med lave fortjenestemarginer og langsommere vekst, tror investorene at Shack Shack vil følge en annen vei fra Chipotle.

Shake Shack ble grunnlagt av en dame i Manhattan i 2000, og ble utvidet til over 60 steder verden over i 2015. Etter suksessen til sammenlignbare raske casual etablissementer, Shake Shack gir høyere kvalitetsmat og større tilpasning enn tradisjonelle hurtigmatkjeder. Ved ledende fastfood-kjeder går det gjennomsnittlige måltidet mellom $ 3 og $ 6, mens den typiske kostnaden for et raskt uformelt måltid varierer fra $ 8 til $ 15.

Selv med større kostnader økte salget i det raske casual segmentet med 11% i 2013, noe som representerer et skifte i forbruksvaner og skjønnsmessig inntekt. En leder av den raske casual sektoren er et høyt nivå av kundeservice. Motiverende arbeidstakerlojalitet gjennom omfattende trening og lønnsom lønning resulterer i ansatte med større produktkunnskap og engasjement med selskapets mål. Shake Shack-arbeidere tjener angivelig en medianbetaling på $ 10. 70, citeres av Danny Meyers som en viktig del av Shake Shacks suksess i gjestfrihetsbransjen.

Økonomi

Filmer sin IPO i slutten av 2014, Shake Shacks modell av høy kvalitet har vist seg å være ganske vellykket. Med bare syv butikker åpnet i 2010, har Shake Shack vokst til 63 totale steder med 27 operasjoner i utlandet. I samme periode har inntektene økt fra $ 19. 5 millioner til $ 82. 5 millioner, som representerer en 62% sammensatt årlig vekstrate.

Men året før sin IPO, brutt Chipotle $ 627. 7 millioner i omsetning med ca 453 butikker åpne på den tiden. Chipotles driftsmarginer for 2014 på 26%. 2% trompe uten Manhattan basert Shake Shack-marginer på 22%. Med Manhattans fortjenestemarginer anslått til rundt 30%, har Shake Shacks planlagte utvidelse til 450 butikker utenfor New York ledet investorer og finansielle eksperter til å tro at langsiktig finansiell vekst vil avta.

Risikofaktorer

Den første suksessen til Shake Shack kommer ikke uten spørsmål og risiko. Med bare 63 butikker i drift, er Shake Shacks høye mål om å åpne 450 butikker risikoen for å øke og drastisk redusere fortjenestemarginen. Som det er, beror Shake Shack tungt på Manhattan for inntekter og fortjenestemarginer.

Det er sannsynligvis at steder i nye markeder vil være mindre lønnsomme og kan ha høyere driftskostnader enn eksisterende steder. Plus, Shake Shacks utvidelse til nye markeder medfører risiko for konkurranse med lignende burgerinstitusjoner, blant annet de nylig omsatte

Habit Restaurants

(HABT HABTThe habit Restaurants Inc9. 20-1. 08% Laget med Highstock 4. 2. 6 ). I likhet med Shake Shack opererer Burger Burger Grill i rask uformell sektor med 98 restauranter og 120 dollar. 4 millioner i omsetning for 2014. The Bottom Line Shake Shacks oppstigning til et estimert milliard dollar selskap har kommet som en overraskelse for noen investorer. Med 63 operasjonsforretninger på tidspunktet for IPO, har Shake Shacks konkurranse konkurrert med Chipotle i 2006. Imidlertid forventes Shake Shacks utvidelser til nye markeder å redusere veksten og marginene med lavere fortjenestemarginer utenfor Manhattan. Videre, ved å utvide til nye markeder, må selskapet etablere merkevaregjenkjenning og konkurrere med hurtigvoksende selskaper som Habit Burger Grill.