a:

Hvis du tar hensyn til oppdrett, ranching, bearbeiding og distribusjon, opplevde den globale næringsmiddel- og drikkevareindustrien årlig omsetning på over $ 15 billioner i 2014. Siden de beste estimatene av global økonomisk produksjon var mellom $ 75 billioner og $ 90 billioner for 2014, representerer mat og drikke sektor omtrent 16,7% til 20% av verdensøkonomien.

Næringsmiddelmarkedet har blomstret under utviklingen av fremvoksende markeder i India, Kina, Brasil og andre deler av Afrika, Sør-Amerika og Asia. Utviklingsland gir sakte vei til stigende middelklasser, som nå kan nyte de slags spisestudier som en gang bare hatt i den utviklede verden.

Det er imidlertid ikke alt rosa. Inflasjonen har en tendens til å treffe matvarer det vanskeligste. Selv om veletablerte bønder og andre produsenter kan midlertidig dra nytte av høyere priser, er gjennomsnittskonsumenten dårligere fordi en større del av inntektene hans må være dedikert til næring.

Global produksjon og etterspørsel etter nærings- og næringsmiddelindustrien

Det globale konsultasjons- og forskningsfirmaet Frost & Sullivan bryter ned global etterspørsel etter nærings- og drikkevareindustrien mellom Nord-Amerika, Latin-Amerika, Europa, Asia Pacific og Midtøsten / Afrika . I 2014 foregikk den største delen av salgsinntektene for mat og drikkevarer i Asia-Stillehavsområdet ($ 5,1 billioner). Etter denne regionen var Midtøsten / Afrika ($ 3, 3 billioner), Europa ($ 3, 0 billioner), Latin-Amerika ($ 2, 2 billioner) og Nord-Amerika ($ 1, 5 billioner). Dette gir mening, gitt befolkningsfordelingen; Asia Pacific er hjemsted for langt flere mennesker enn Nord-Amerika.

Næringsmiddelindustrien er hjemsted for store multinasjonale selskaper som Kraft Foods, Coca-Cola, Heinz, Kellogg og McDonald's. Mens dette har fortapt mange mindre og lokale matvareforhandlere, har det også skapt en eksplosjon av rimelig, moderne mat for verdens fattige.