På 1970-tallet forblir antall bryggerier over hele USA stillestående, like under 100. Siden da har ølens popularitet spratt tilbake som en massen av mikrobryggerier åpnes konsekvent i USA Disse bryggeriene endrer essensen av å være et bryggeri og ofte tjene en dual-purpose som et nabolag henge ut og produksjonssted.

Ifølge Brewers Association gikk antall håndverksbryggerier i USA til 4.000 i løpet av høsten 2015. Det nåværende antall håndverksbryggerier nærmer seg Amerikas historiske høyde av 4, 131 bryggerier for over hundrevis siden siden 1873. Dette Vekst strekker seg fra kysten til kysten, og nå lever tre fjerdedeler av lovlig alkoholholdige voksne innenfor 10 miles av et lokalt bryggeri, noe som betyr at det er 75% sjanse for at du kan gå til happy hour hvis du vil.

AD:

The Brewers Association lagrer en database med informasjon om lukking og åpning av bryggerier. På grunn av den omfattende lokale støtten til disse lokale bryggeriene, åpnes ca to timer daglig. Factoring i stengninger, ca 1. 9 bryggerier over hele USA åpner sine dører for første gang om dagen.

Ølforbindelser: The New Wine Snobs

Amerikas ølkultur har spredt seg som en brann, da lokale puber skinner lyset på unike smaker øl med varierte smaker. De fleste av oss vet at øl kan være lett og tungt. Men hvordan ville du håndtere deg selv hvis du ble bedt om å beskrive kropp, hode og slutt på din (forhåpentligvis) kald en?

AD:

Et økende antall ølkennere krever innovative øl som surt øl, jalapenobær, dobbelt IPA, sjokolade peanøtbærbærere og andre kreative kombinasjoner.

Markedsmetning mot vekstpotensial

Økningen av amerikansk håndverksøl øker ikke sikkert momentum. Etterspørselen etter lokale bryggerier vokser, kommer nye aktører inn i markedet. For disse bryggeriene forblir produksjonen generelt lokal og ikke skaler, noe som gjør det mulig for nye bryggerier å bli deres nabolag til restaurant og bar. Trenden er å skaffe seg en multi-purpose status som en lokal felles som serverer hjemmelaget øl og mat.

AD:

Ta Two Roads Brewing Co., basert på en renovert mursteinfabrikkbygning i Stratford, Conn. Bryggeriet har flere feiringer gjennom hele året som sin "Road Jam Fest" om sommeren. Denne mindre type markedsføringen innebærer lokale bedrifter og restauranter, og lokale musikere som inviterer venner og utfører på bryggeriet. Mange bryggerier har denne kapasiteten siden bryggerier er generelt store nok til å være vert for store arrangementer.

Bart Watson, sjeføkonom for Brewers Association, foreslår at selv om "en tilbakegang til per capita-forholdet 1873 synes lite sannsynlig (det vil bety for over 30 000 bryggerier), er oppgangen til amerikansk brygging langt fra over."Han støtter utsiktene for enorm og kontinuerlig næringsvekst med det faktum at over 1 000 byer med befolkninger over 10 000, og andre nabolag i større byer, ikke har en lokal brewpub eller taproom. Vi vil sannsynligvis se flere innovative, lokale innganger som utnytter denne ledig stillingen.

Utfordringer for fremtiden

Til tross for oppå utsiktene, eksisterer utfordringer for håndverksbryggerier for å skille seg fra konkurransen. Bryggerier utvikler konkurransefortrinn best ved å appellere til bestemte lokale markeder. Produsenter bør gjennomføre grundig markedsundersøkelse for å måle befolkningen og dechifisere nøkkelkonkurrenteres markedsselskap.

Mange argumenterer også over fremtiden for håndverksbruggsmodellen. Er det riktig anrop for å kjøpe opp mindre konkurrenter og skala eller være sann i forhold til det lokale etos? Rich Doyle, Harpoon Brewery's medstifter, holdt nylig den tidligere visningen og bestemte seg for å utbetale sitt omtrentlige 40% eierskap av selskapet da medforvalterne avviste sitt forslag om å kjøpe ut mindre spillere. Ifølge Boston Globe , har medstifter Dan Kenary nå rollen som konsernsjef, og støtter beslutningen om å selge tidligere eiers aksje til en ESOP-ansvarsordning. Kenary sier at en ansatt-eid modell er en god form for håndverket øl industrien, som omfatter en kultur av inkludering og samfunn.

Konkurransens svar

Om konkurransens respons har vært vellykket eller ikke, er veldig subjektiv. Under Super Bowl 2015 løp Budweiser kontroversielle s mocking den amerikanske håndverket bryggeriet scene. Velbegrunnet kritikk og forvirring følte seg, da Bud nylig hadde kjøpt håndverksbryggerier som selger varianter som de mocker. (For å lese mer, se: Anheuser-Busch InBev fortsatt tørst for håndflateøl. )

Mange bryggerier kjempet mot denne blatante fornærmelsen og skaper sine egne videodatodier av Buds kommersielle. En video som heter Iron Brewed The Easy Way? "Av Ninkasi Craft Brewery i Eugene, Oregon, tar en jab på Buds forsøk på å forkorte håndverket brygge markedet.

Bunnlinjen

Volumet av håndverksbryggerier over hele USA skyroket fra mindre enn 100 på 1970-tallet til over 4.000 i 2015. Craft-bryggerier produserer ikke bare nye varianter av kvalitetsøl de forsøker å revolusjonere forbruketes natur. Hvis forretningsvilkårene går tilbake til hva de var på topp av håndverksbruggs suksess, ser vekstutsikter for nye aktører i nabolag og byer over USA så lovende ut. Bånnski.