Mange matforetakere, inkludert Martha Stewart, Debbie Fields - den berømte Mrs. Fields - og Paul Newman, startet matrøkene sine i hjemskjøkkenene. For dyktige i matlaging og baking, kan det hende at startende bedrifter i deres hjemmekjøkken lyder enkelt nok, siden de allerede har utstyret og ingrediensene som trengs for å starte. Men å eie en hjemmebasert matvarevirksomhet har sine utfordringer, inkludert juridiske krav og kostnader, noe som gjør at noen gründere lurer på om å selge mat hjemmefra er verdt det.

Juridiske begrensninger: Hyttematlovgivning

Mange stater har vedtatt matlagslovgivning for å skape mer inntektsgivende muligheter for sine innbyggere. Hytte mat lover, som er vedtatt av statlige lovgivere og håndheves av lokale helsedepartementer eller statlige avdelinger for landbruk, er utformet for å eliminere noen av red tape som er involvert i kommersiell matproduksjon og gjøre det lettere for hjemmebaserte bedrifter å selge mat. Imidlertid begrenser disse lovene typer mat som hjemme-baserte gründere kan selge. De forbyder også mengden penger som folk kan gjøre; Entreprenører som oppnår økonomisk suksess fra deres innsats, kan bli pålagt å underkaste seg de samme kravene som kommersielle matvareforetak. Hytte mat lover varierer mellom stater, og de som er interessert i å selge mat hjemmefra bør konsultere deres lokale lover før lansering av sine virksomheter.

Stater krever også at hjemmebaserte matvareeiere skal ha matforhandler tillatelser, som vanligvis krever et kort kurs. De fleste stater krever en nominell avgift som dekker kurset og tillatelsen.

Forbudt mat og merking

I et nøtteskall er folk som selger mat som de lager hjemme, forbudt å selge mat som fremmer matbåren sykdom, som vanligvis kokes ned til matvarer som krever kjøling. Dette begrenser entreprenører fra å selge hjemme favoritter som ostekaker, iskrem, visse typer paier, og kjøtt, fjærfe og meieriprodukter. Folk som produserer mat hjemme, kan bare selge lavrisiko matvarer som kaffe og teblandinger, tørre matvarer som granola, sjetonger og popcorn, bakt varer som brød, kaker og noen kaker, syltetøy og konserter. Mange matvarer faller innenfor de akseptable parametrene.

Bedriftseiere må også merke sine produkter. Merknadskravene er enkle og involverer språk inkludert "Dette produktet er laget hjemme og har ikke blitt inspisert. "Noen stater begrenser de stedene som hjemmebaserte matprodusenter kan selge sine varer, som ofte inkluderer bondemarkeder, veikanten og individuelle forbrukere.For egen sikkerhet skal hjemmebaserte matentreprenører bære forretningsforsikring.

Kjøkkeninspeksjoner

I de fleste tilfeller kontrollerer den lokale helseavdelingen bare en hjemmebasert matprodusentens kjøkken hvis en forbruker gjør en klage. Stater krever også at bedriftseiere skal inspisere kjøkkenet dersom de planlegger å selge mat til tredjepart, for eksempel dagligvarebutikker. Personer som bare selger mat på bondemarkeder, veier og direkte til forbrukere, bør ta de normale forholdsregler for å holde kjøkkenet rent. For å passere inspeksjon må folk som ønsker å selge mat til tredjepart, måtte investere i ekstra kjøkkenutstyr, for eksempel kjøleskap, vasker og oppbevaringsområder, for egen regning.

Er det verdt det?

Tallene er svake når det gjelder å bestemme hvor mye penger hjemmebaserte matvareeiere gjør. Noen tjener noen hundre dollar i måneden fra vanlig deltakelse i bøndenes markeder og står for å selge populære nisjeprodukter, mens andre kan tjene mer penger ved å fokusere på festivaler og større arrangementer. Likevel tjener andre nok til å ringe sine hjemmebaserte bedrifter til en karriere, med Bureau of Labor Statistics rapporterer at folk som reiser bier og selger honning, kan tjene så mye som $ 60 000 årlig.

Det er viktig å merke seg at stater angir grenser for hvor mye hjemmebaserte matvareforetak kan tjene før de må overholde kommersielle matproduksjonslover. Texas setter baren så høyt som $ 50 000, mens California's grense er $ 35 000. For å avgjøre om det er økonomisk fornuftig å starte produksjon og salg av mat hjemmefra, må en person starte med en solid forretningsplan, spesifisere kostnadene ved å få inn i virksomheten og gjennomføre markedsundersøkelser.