Det er ingen hemmelighet at det å starte noen bedrift fra grunnen kommer med vanskeligheter. Hvis du drømmer om å eie en kaffebar, kan du imidlertid lykkes med hardt arbeid, stor erfaring, analytiske ferdigheter og en godt utformet forretningsplan. Å forstå økonomien ved å eie en kaffebar er et viktig skritt i å gjøre drømmen til en realitet. Viktigst av alt, må du ta hensyn til de første, faste og variable kostnadene, samt ergonomien i virksomheten.

Kostnadsanalyse

De første kostnadene kan variere vesentlig avhengig av kaffebarens plassering, størrelse og utstyrsbehov. Sit-down kaffebarer koster vanligvis mellom $ 200 000 og $ 375 000 for å sette opp; store kjøre-gjennom butikker kan koste mellom $ 80, 000 og $ 200, 000; og en liten kiosk kan koste mellom $ 25 000 og $ 75 000. Å åpne en franchised sit-down kaffebar kan koste opptil $ 673, 700 for å starte opp. Å forstå startkostnaden er det første trinnet i å bestemme om du har muligheten til å starte en ny kaffebar. Avhengig av hvilken type kaffebar du vil åpne, varierer de opprinnelige kostnadene.

Faste kostnader utgjør de fleste av de månedlige utgiftene til et for profittfirma. Disse kostnadene inkluderer leie, som ikke bør overstige 15% av salget og personalekostnader, inkludert lønnsskatt og ytelser. En annen stor og viktig fast pris kan være utstyr som espressomaskiner, som kan koste opptil $ 20 000. I tillegg steker mange kaffebarer også sine egne bønner. Industrielle kaffetraktere kan koste opp til $ 10 000. Vær oppmerksom på at faste kostnader forblir konstante fra måned til måned, og forhandleren må betale leie- og bruksregninger uavhengig av salg for den oppgitte lønnsperioden. Når det er sagt, må du dekke bunnlinjen hver måned for å betale disse utgiftene.

Variable kostnader varierer proporsjonalt med det gode eller den service som produseres av en bedrift. Disse kostnadene avhenger av hvor mange kopper kaffe som selges eller hvor mye melk og sukker som brukes til hver drink, slik at de kan være vanskelig å forutse hver måned. Som eier ønsker du å øke inntektene så mye som mulig; Det betyr imidlertid at du må gjøre nok til å dekke de variable kostnadene hver måned. Derfor kan det hende du må fremme flere salg, noe som betyr at du må tilby andre produkter som kanskje ikke har så høye variable kostnader for å få en stor fortjeneste. For eksempel kan kaffebarer også selge kaffebønner til kunder som en annen inntektsstrøm.

Ergonomi

Effektivitet og produktivitet er avgjørende for å drive en vellykket bedrift, spesielt kaffebarer, som må selge store mengder billigere varer for å dekke kostnadene. Ergonomi kan lage eller bryte kaffebaren din. Ledere må sørge for at arbeidsstasjonens layout gjør at baristas kan fungere effektivt og raskt få folk til å komme inn og ut.Arbeidsstasjonen skal utformes perfekt med enkel tilgang til kjøleskap, kopper, grinder, tilbehør, lagringsutstyr og vask. Forståelse ergonomi kan stort sett bidra til å øke inntekten ved å gjøre arbeidstakere og arbeidsområder mer produktive.

Bunnlinjen

Avhengig av hvilken type kaffebar du vil åpne, kan den opprinnelige oppstartskostnaden være over $ 300, 000. Understøt dine første, faste og variable kostnader er viktig for å drive et vellykket etablissement. Alle som vurderer å starte en kaffebar må ha oppstartskapitalen samt tilleggsmidler for å holde virksomheten borte når vanskelige tider treffer for å dekke de faste kostnadene. Generelt går en flott beliggenhet med tung fottrafikk langt i å etablere en vellykket kaffebedrift. Også veldig viktig er en detaljert og gjennomtenkt forretningsplan for din fremtidige kaffebar.