Den raske amerikanske livsstilen betyr at mange mennesker i USA kommer til å spise mye, enten det er for enkelhets skyld eller for opplevelsen. Så det er ikke rart at amerikanske byer tilbyr et stort utvalg av restaurantvalg. På grunn av denne etterspørselen ser mange potensielle entreprenører restaurantvirksomheten som en enkel nisje å komme inn på.

Det er imidlertid langt fra enkelt å gjøre det til en suksess. Analytikere anslår at så mange som 60% til 90% av restaurantene mislykkes i det første året at de åpner for virksomheten. Hva ligger bak denne svimlende feilfrekvensen? En rekke faktorer bidrar til denne dårlige ytelsen.

Plasseringsfaktoren

Velge hvor du skal finne en restaurant er nøkkelen til suksess. Finn et sted der du har noe å tilby. Mens restauranten din skal være i en tilgjengelig og parkeringsplass, bør du også være tilpasset behovene til nabolaget. Hvis du åpner et burgersted, for eksempel, ikke velg et sted der det allerede er en rekke lignende steder i nærheten. Og hvis du fremmer deg selv som en familievennlig restaurant, ikke forvent å lykkes på et sted der flere singler enn familier bor.

Manglende differensiering

Noen restauranter har ikke et klart fokus og kan ikke skille seg fra konkurrenter. Restauranter som ikke spesialiserer seg på en bestemt type mat, tilbyr i stedet bare en rekke alternativer, får det vanskelig å få oppmerksomhet. Du må være klar over hva du tilbyr og kommuniserer det godt, slik at kundene dine vet hva de kommer til din restaurant for. Gitt det mangfoldige valget i U. S.-byer, vil ha en tydelig identitet hjelpe deg med å skille seg ut fra konkurransen.

Dårlig finansiell styring

Noen restauranter starter med mindre finansiering enn de skal trenge, mens andre kan dårlig administrere de pengene de har økt. Restaurantvirksomheten er operasjonskrevende, så å ha gode pengehåndteringsevner vil være avgjørende for å lykkes (for mer, les: Hvorfor Restaurant Biz har begrensede fortjenestemarginer ). Vær også forsiktig med at du ikke blir bøtelagt ved å bryte helsekoder, byggekoder eller ved å operere uten å ha de riktige lisensene.

Dårlig styring

Det er et stort antall detaljer involvert i å drive en restaurant, med så mange ting å holde styr på at kjører en restaurant, vil trolig gi deg mindre tid til å tilegne seg familien din og andre personlige forhold. Men hvis du ikke bruker den nødvendige tiden og oppmerksomheten på detaljer, kan restauranten din flyte.

Uerfarne Entreprenører

Noen tidligere erfaringer med å kjøre en restaurant, eller i det minste arbeider i en, gir en villig restaurantentreprenør en mye bedre ide om hva du kan forvente enn noen som begynner fra firkantet.Å ha en forståelse av det grunnleggende i virksomheten kan allerede være en stor fordel. Siden kjører en restaurant er en folksorientert virksomhet, skal entreprenøren ha betydelige menneskelige ferdigheter for å bedre kunne styre ansatte mens de tilfredsstillende kundene. Disse ledelsesaspektene vil bli bedre etter hvert som du får mer erfaring.

Kvalitet av mat

Det som selvfølgelig bestemmer en restaurants suksess eller fiasko, er mest av alt kvaliteten på maten den serverer. Selv om du legger stor vekt på alle disse andre faktorene, er bunnlinjen at hvis maten ikke er god nok, er det ikke sannsynlig at kundene kommer tilbake. Derfor er det viktig å opprettholde matkvaliteten: ansett gode kokker for å skape kundetilfreds mat og sørg for at du har nok ansatte til å servere måltidene raskt og riktig.

Bunnlinjen

For mange restaurantoppstart vil mislykkes i sitt første driftsår, og blir flere dødsfall i et amerikansk landskap som er fylt med restauranter. Ved å følge visse gode metoder kan restaurantentreprenører forsøke å unngå dette utrolige resultatet. Vær forsiktig med å velge en god beliggenhet, ha et spesielt fokus for din restaurant og administrer det godt. Og sist men ikke minst, din restaurant skal være kjent for kvaliteten på maten.